Fondée en 2018, Charmocort la Maison Antonin Cosnier, a connu une croissance rapide. Commencée en tant que micro-négoce, j'ai rapidement adopté le statut de négociant vinificateur, puis d'exploitant, à mesure de la reprise progressive de parcelles familiales issues du domaine créé par mon grand-père, Marius Delarche, à partir des vignes de son épouse Jeanne. Le Fondateur Antonin Cosnier, un "Winemaker Bourguignon" formé à l'œnologie à l'Université catholique de Porto, fusionne son expertise de l'industrie agro-alimentaire, acquise lors de son parcours international, avec sa passion pour les vignes familiales. Cette alliance donne naissance à des vins de qualité. Antonin incarne harmonieusement tradition et innovation, avec un profond respect pour le terroir bourguignon. La Gamme des Vins Charmocort Explorez avec passion notre collection de vins d'exception, révélant le caractère unique de chaque terroir. Parmi eux, le prestigieux Corton Grand Cru Les Renardes (Rouge), le séduisant Pernand-Vergelesses Les Fichots Premier Cru (Rouge), le sublime Corton-Charlemagne Grand Cru (Blanc), l'élégant Pernand-Vergelesses climat La Morand (Blanc), le raffiné Pernand-Vergelesses Premier Cru climat En Caradeux (Blanc), et le frais Bourgogne Aligoté (Blanc). Chaque bouteille incarne notre dévouement à la qualité et reflète fidèlement l'essence du terroir. Explorez l'expression authentique de chaque cépage, méticuleusement élaborée pour une expérience gustative inoubliable. Viticulture et Vinification Sur une superficie d'à peine plus d'un hectare, notre domaine exploite cinq parcelles sur quatre appellations différentes. La petite taille des parcelles nous permet de privilégier un travail manuel minutieux plutôt que des interventions mécaniques. Notre cave, lieu d'exploration et d'expérimentation, est entourée d'amis viticulteurs, d'œnologues, de notre tonnelier et de nos premiers clients. Suivant l'inspiration des vins de garages bordelais, nous commençons à vinifier des cuvées confidentielles pour tirer le meilleur parti des parcelles et de leurs spécificités. Nous explorons divers types de fûts, leur taille, le type de chauffe, le type de grain, ainsi que d'autres contenants pour l'élevage. La durée d'élevage et le niveau de filtration sont ajustés avec soin, approchant ainsi la complexité du travail d'un Winemaker. Cette démarche, associée à notre passé industriel, vise à soigner de manière unique et optimale chacune de nos cuvées. Conclusion Charmocort la Maison Antonin Cosnier incarne l'essence même de la tradition viticole bourguignonne, fusionnant le savoir-faire ancestral avec une approche moderne et novatrice. Cette alliance met en lumière notre engagement inébranlable envers la qualité et l'authenticité. L'amour du terroir se reflète dans chaque bouteille de Charmocort. Venez nous rencontrer à Pernand-Vergelesses pour une dégustation sur fûts, l'occasion idéale pour échanger avec nous et découvrir nos vins.
Dégustez l'exception avec des vins appellation Premier Cru, soigneusement sélectionnés pour une expérience haut de gamme.
Savourez l'élite avec des vins appellation Grand Cru, issus des meilleures parcelles.
Plongez dans l'essence pure de la dégustation de vin, où l'unique préoccupation est de savourer chaque verre.
Vivez l'inhabituel avec nos expériences originales, conçues pour sortir des sentiers battus.
Rencontrez le vigneron en personne et découvrez ses secrets lors d'une dégustation unique.
Rejoignez-moi pour une dégustation authentique. Découvrez mes cuvées confidentielles dans une atmosphère conviviale et décontractée, mettant en valeur les appellations uniques de la Bourgogne. La dégustation comprend 5 vins, débutant par une mise en bouche avec un Bourgogne Aligoté, avant de gouter des Pernand-Vergelesses (rouge et blanc), un Premier Cru et enfin un Grand Cru.
1 - 10 pers.
45 min.
à partir de
15€/pers.
Prenez le temps de découvrir mes cuvées emblématiques dans une ambiance intimiste et immersive. Cette expérience débute par une mise en bouche avec un Bourgogne Aligoté, suivi du Pernand-Vergelesses rouge et blanc, d'un premier cru et enfin d'un grand cru, le tout présenté sur fûts pour une expérience sensorielle unique. Nous poursuivrons par la dégustation des vins du millésime 2022, vous aurez le privilège de goûter le Corton-Charlemagne et le Corton grand cru du climat "Les Renardes".
2 - 10 pers.
90 min.
à partir de
35€/pers.