J’ai créé Charmocort by Antonin Cosnier en 2018. Dans un premier temps en tant que micro-négoce, j'adopte ensuite le statut de négociant vinificateur, puis d'exploitant, à mesure de la reprise progressive de parcelles familiales issues du domaine créé par mon grand-père, Marius Delarche, à partir des vignes de son épouse Jeanne. Antonin Cosnier Un "Winemaker Bourguignon" formé à l'œnologie à l'Université catholique de Porto, je fusionne mon expertise de l'industrie agro-alimentaire, acquise lors de mon parcours international, avec mon amour pour les vignes familiales. Cette alliance donne naissance à des vins de qualité. Je recherche l’harmonie entre tradition et innovation, avec un profond respect pour le terroir bourguignon. La Gamme des Vins Charmocort Venez découvrir des vins d'exception, révélant le caractère unique de chaque terroir. Parmi eux, le prestigieux Corton Grand Cru Les Renardes (Rouge), le séduisant Pernand-Vergelesses Les Fichots Premier Cru (Rouge), le sublime Corton-Charlemagne Grand Cru (Blanc), l'élégant Pernand-Vergelesses climat La Morand (Blanc), le raffiné Pernand-Vergelesses Premier Cru climat En Caradeux (Blanc), et le frais Bourgogne Aligoté (Blanc). Chaque bouteille incarne mon dévouement à la qualité et reflète fidèlement l'essence du terroir. Viticulture et Vinification Sur une superficie d'à peine plus d'un hectare, le domaine exploite cinq parcelles sur quatre appellations différentes. La petite taille des parcelles me permet de privilégier un travail manuel minutieux plutôt que des interventions mécaniques. Entouré d'amis viticulteurs, de mon tonnelier et de mes clients, la cave est un lieu d'expérimentation. Inspiré par les vins de garage bordelais, je vinifie des cuvées confidentielles pour sublimer chaque parcelle. J'expérimente avec différents fûts, tailles, chauffes et grains, et d'autres contenants d'élevage. J'ajuste méticuleusement la durée d'élevage et la filtration, embrassant ainsi la complexité du métier de vinificateur. Cette approche, combinée à mon expérience industrielle, me permet de soigner chaque cuvée de manière unique et optimale. Conclusion Charmocort la Maison Antonin Cosnier incarne l'essence même de la tradition viticole bourguignonne, fusionnant le savoir-faire ancestral avec une approche moderne et novatrice. Cette alliance met en lumière notre engagement inébranlable envers la qualité et l'authenticité. L'amour du terroir se reflète dans chaque bouteille de Charmocort. Venez me rencontrer à Pernand-Vergelesses pour une dégustation, l'occasion idéale pour échanger et découvrir mes vins.
Dégustez l'exception avec des vins appellation Premier Cru, soigneusement sélectionnés pour une expérience haut de gamme.
Savourez l'élite avec des vins appellation Grand Cru, issus des meilleures parcelles.
Plongez dans l'essence pure de la dégustation de vin, où l'unique préoccupation est de savourer chaque verre.
Vivez l'inhabituel avec nos expériences originales, conçues pour sortir des sentiers battus.
Rencontrez le vigneron en personne et découvrez ses secrets lors d'une dégustation unique.
Découvrez nos superbes vignobles avec une visite guidée du domaine, suivie d'une dégustation de vins délicieux.
Rejoignez-moi pour une dégustation authentique. Découvrez mes cuvées confidentielles dans une atmosphère conviviale et décontractée, mettant en valeur les appellations uniques de la Bourgogne. La dégustation comprend 5 vins, débutant par une mise en bouche avec un Bourgogne Aligoté, avant de gouter des Pernand-Vergelesses (rouge et blanc), un Premier Cru et enfin un Grand Cru.
1 - 8 pers.
60 min.
à partir de
10€/pers.
Chers amateurs de vin, Je tiens à vous informer que notre dégustation traditionnelle "des crus et des fûts" sera temporairement suspendue en 2025. En raison d'une faible récolte sur le millesime 2024, j'ai dû adapter le programme de dégustation. Cependant, je suis heureux de vous proposer une nouvelle expérience de dégustation plus complète, qui vous permettra de découvrir l'ensemble de mes appellations à travers différents millésimes. Cette adaptation nous permet de continuer à vous offrir une expérience de qualité tout en préservant nos précieuses réserves. Je vous remercie pour votre compréhension et me réjouis de vous accueillir prochainement pour partager avec vous les trésors de mon domaine. Prenez le temps de découvrir mes cuvées emblématiques dans une ambiance intimiste et immersive. Cette expérience débute par une mise en bouche avec un Bourgogne Aligoté, suivi du Pernand-Vergelesses rouge et blanc, d'un premier cru et enfin d'un grand cru, le tout présenté sur fûts pour une expérience sensorielle unique. Nous poursuivrons par la dégustation des vins du millésime le plus récent, vous aurez le privilège de goûter le Corton-Charlemagne et le Corton grand cru du climat "Les Renardes".
2 - 10 pers.
120 min.
à partir de
35€/pers.
Je vous invite à découvrir mes cuvées emblématiques lors d'une dégustation intime et chaleureuse au cœur de mon domaine. Cette expérience vous permettra d'explorer l'ensemble de mes appellations, offrant un aperçu complet de mon travail et de mon terroir. Nous commencerons par une mise en bouche avec mon Bourgogne Aligoté, avant de passer à la dégustation de mes Pernand-Vergelesses, en rouge et en blanc. Vous aurez ensuite l'occasion de goûter mes premiers crus et grands crus, dont le Corton-Charlemagne et le Corton grand cru du climat "Les Renardes". Au cours de cette dégustation, vous pourrez comparer au moins deux millésimes différents, ce qui vous donnera un aperçu de l'évolution de mes vins dans le temps. Pour ajouter une touche de surprise, j'inclurai également un vin mystère qui, je l'espère, saura piquer votre curiosité. Cette dégustation, plus complète que mon offre découverte habituelle, vous offre une belle opportunité d'approfondir votre connaissance de mes vins. Je serai ravi de partager avec vous mon expérience et de répondre à vos questions tout au long de ce moment de partage.
3 - 8 pers.
120 min.
à partir de
25€/pers.