Le Manoir des Parcellaires de Saulx vous ouvre des portes et ses caves du 18ème siècle pour des visites intimistes et authentiques. Dans un cadre unique face au vignoble de Meursault, nous vous proposons des expériences de dégustations exclusives autour des vins de nos 3 domaines. Durant la dégustation Immersion, vous dégusterez 5 de nos vins incluant 3 vins Villages et 2 Premiers Crus. Notre sommelier vous guidera au long de la dégustation par ses commentaires et ses meilleurs conseils.

Le Manoir des Parcellaires de Saulx vous ouvre des portes et ses caves du 18ème siècle pour des visites intimistes et authentiques. Dans un cadre unique face au vignoble de Meursault, nous vous proposons des expériences de dégustations exclusives autour des vins de nos 3 domaines. Durant la dégustation Exception, vous dégusterez 6 de nos vins incluant 3 vins Villages, 2 Premiers Crus ainsi qu'un Grand Cru. Notre sommelier vous guidera au long de la dégustation par ses commentaires et ses meilleurs conseils.

Vous souhaitez prendre confiance en votre capacité à déguster, soyez les bienvenues à notre atelier. Le sommelier vous guidera dans son parcours initiatique de dégustation. En abordant un de nos vins blancs ainsi qu'un de nos vins rouges, vous comprendrez progressivement le raisonnement logique et l'art subtil de la dégustation, en toute décontraction. Le sommelier vous livrera ses meilleures anecdotes ainsi que ses conseils de service et de conservation. Par la suite, vous visiterez notre Manoir et nos caves historiques datant du 18ᵉ siècle.

A travers l'analyse sensorielle d'un de nos vins blancs et d'un de nos vins rouges, vous comprendrez les grands principes et la subtilité des accords mets et vins. Passons à la pratique ! Nous partirons à la recherche du mariage heureux entre mets et vins. Le sommelier vous accompagnera, pas à pas, dans la création d'une bouchée apéritive autour des deux vins dégustés. Il vous guidera également lors d'une visite privative du Manoir, de la terrasse et de nos caves du 18ème siècle.

Au cours de cette balade bucolique à pied, vous visiterez 3 de nos vignes, situées dans les villages emblématiques de Meursault, Volnay et Monthélie. À travers ces paysages, nous vous présenterons l'Histoire et la richesse culturelle des climats de Bourgogne, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, le rythme des travaux de la vigne ainsi que les grands principes de la biodynamie. De parcelle en parcelle, vous découvrirez ces 3 terroirs uniques ainsi que leurs spécificités géologiques et l'origine de leur nom. Nous vous inviterons à déguster les vins issus de ces vignes en vous guidant par des commentaires de dégustations et conseils de service. Nous aurons le plaisir de poursuivre notre expérience en nous rendant en voiture au Manoir à Meursault pour vous y présenter l'histoire de nos domaines et vous faire visiter nos caves du 18ᵉ siècle.